可口可乐配方被解密
2000年11月10日 14:18
日前，欧洲食品科学研究院院长、食品化学研究专家玻尔莫和他的搭档、生物学家瓦尔姆特女士声称：他们经过长期的研究，已经解开了可口可乐配方的秘密。
他们透露，可口可乐中99.5％的成分是含有二氧化碳的糖水，其余占极小比例的物质是一种香料混合剂，这种香料混合剂包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子树叶、古柯叶、桂树和香子兰的皮等的提炼物、过滤物和染料，正是它决定了可口可乐的独特口味。不过，他们并未公布如何生产这些组成成分和如何将它们调制成可口可乐。他们指出，在不同国家和地区内所生产的可口可乐的配方不完全相同，以适应各地顾客的口味。
但可口可乐公司对配方被解密一事予以否认。
如果配方被解密一事属实，可口可乐公司将面临着两难的境地：创立一个新配方，还是维持传统配方？在配方创新方面，可口可乐公司曾有过教训。80年代中期，可口可乐公司决定进行口味试验。结果显示，多数人喜欢较甜的口味，与百事可乐公司生产的饮料比较接近。1985年，可口可乐公司废除了老配方，并在大肆宣传的情况下推出一种新配方。但可口可乐公司最忠实的顾客对此却并不认同。事隔仅仅三个月，可口可乐公司在消费者的愤怒反应中屈服，重新用上老配方，新配方则被放弃。美国《纽约时报》曾称可口可乐修改配方是美国商界100年来最重大的失误之一。
但是，如果永远守着传统配方，不进行创新，一旦配方被解密后，随之而来的可能是对该公司在饮料界霸主地位的多方位的冲击波。
在此之前，“可口可乐”的众多竞争对手曾高薪聘请高级化验师对其公开配方进行过破译，但从来没有成功过。人们普遍认为，可口可乐中存在着占总量不到1％的“神秘物质”，使得可口可乐维系了一个多世纪的荣光。粤港信息报（2000年11月10日）
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